欧洲杯盘口 1

关注水产业的健康发展—说“渔”

很多时候市场上卖鱼人的利润比养鱼人还高,这几年水产业得到了长足的发展,共谋水产繁荣,还含有脂肪、核黄素、磷、铁等营养成份,泥鳅又名鳅、鱼鳅、真泥鳅等,人工养殖以真泥鳅、大鳞副泥鳅为主,鳜鱼为典型的肉食性鱼类,有翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜、暗色鳜等多个品系,鳜鱼膘肥体壮

这几年水产业得到了长足的发展,是多方面的因素促成的。

泥鳅又名鳅、鱼鳅、真泥鳅等。泥鳅属鲤形目,鳅科,花鳅亚科,泥鳅属。英文名:Oriental
weatherfish。泥鳅肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高;“泥鳅钻豆腐”是闻名中外的传统名菜。还含有脂肪、核黄素、磷、铁等营养成份;并对皮肤病、肝炎、痔疮、阳痿等病有辅助治疗作用。据分析每百克泥鳅鲜肉中含有蛋白质22.6克,脂肪2.9克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,维生素B10.08毫克,维生素B20.16毫克,烟酸5毫克,可供热量174千卡。外国人把泥鳅当作高级营养补品,被誉为“水中人参”,泥鳅的生命力很强、繁殖快、饵料杂,是一种最易饲养又可获得高产的鱼类,也是外贸出口的主要水产品之一。
目前,人工养殖以真泥鳅、大鳞副泥鳅为主。真泥鳅分布在我国的大部分地区以及越南、朝鲜和日本;大鳞副泥鳅仅分布在长江、淮河中下游及其附属湖泊和浙江、台湾等地。真泥鳅(Misgurnus
anguillcaudatus),又称圆鳅,长势稍慢一点,但卖相好,市场价格高一些。大鳞副泥鳅(Paramisgurnus
dabryanus或Misguruns
mizolepis)又称扁鳅,生长稍快,因有似鳞点状在身,销售价格低一些。外形上区分两种的标准是:
第一,泥鳅身体细长,尾柄皮褶棱不甚发达;大鳞副泥鳅体较粗短,尾柄皮褶棱特别发达。
第二,泥鳅的口须较短,末端后伸仅达或稍超过眼后缘;大鳞副泥脚的口角须很长,远远超过眼后缘而接近或超过前鳃盖骨后缘。
第三,泥鳅的鳞片小,侧线鳞多于130枚;大鳞副泥鳅的鳞片较大,少于110枚。
由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类,故离水后存活时间较长。在干燥的桶里,全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时,而全长12厘米的成鱼可存活6小时,并且将它们放回水中仍能活动正常。

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首先是政策支持和允许,其次是人们生活水平提高,饮食结构调整的需求,再次是水产渔业行业吸引了一批非专业人士的大量加入。

泥鳅有治疗疾病的作用,泥鳅性味甘、平,补中益气,利尿除湿,除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效;对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。其常见的药用食法主要有三种:
1、取适量泥鳅放在清水中,滴入几滴植物油,每天除去污水,换入清水,待它排去肠内泥水污物后洗净入锅,文火烘干,研末备用,或1~2两炖汤服。服时每次取5克,温开水送下,一日三次。此法对急慢性肝炎都有疗效;还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩。同样用于水肿,皮肤瘙痒,痔疮下坠有效。
2、用活泥鳅适量,按上法处理后,与等量的鲜活虾煮汤食用,可以治疗肾虚引起的阳萎。
3、每次取活泥鳅200克,用花生油煎至透黄,加入适量的水和盐,煮熟后食用,具有补脾、壮肾和健胃之功效。
泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋;外用能治白癣与漆疮。
泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降。
一、泥鳅的生物学特征
前段稍园,后段侧扁。泥鳅体腹鳍以前呈圆筒状,由此向后渐侧扁。头较尖,眼小,为皮膜覆盖。吻部倾斜角度大,吻长小于眼后头长。口下位,呈马蹄形。鳃孔小,鳃裂止于胸鳍基部。口下位,唇发达,口须5对。鳞小埋于皮下,胸鳍、尾鳍园形,背鳍条2、7,无硬刺,起点在腹鳍之前,距吻端较距尾基为远。胸鳍远离腹鳍。腹鳍起点位于背鳍基部中下方。肛门近臀鳍。尾鳍呈圆形。侧线完全。体背部及两侧深灰色,腹部灰白色。尾柄基部上侧有一个明显的黑斑点。奇鳍上有密集褐色斑条,偶鳍浅灰色,无斑条。体色一般因其生活环境不同而有所差别。腹部颜色较浅,体表沾液丰富。
二、泥鳅的生存特性
泥鳅具有食性杂、繁殖力强、适应性特强的特点:
1、食性杂:泥鳅属杂食性鱼类。幼苗主要以动物性饵料为主,以后就逐渐向杂食性转变。在幼苗阶段,体长5厘米以内,主要摄食动物性饲料,如浮游动物的轮虫、枝角类、桡足类和原生动物。体长5~8厘米时,由摄食动物性饲料转变为杂食性饲料,主要摄食甲壳类,摇蚊幼虫,丝蚯蚓,水、陆生昆虫及其幼体,蚬子,幼螺,蚯蚓等底栖无脊椎动物,同时摄食丝状藻,硅藻,水陆生植物的碎片及种子。
泥鳅的摄食量与水温有关,水温15℃-30℃为适温范围,25℃-27℃为最适范围,此时摄食量最大,生长最快。水温下降到15℃以下或上升到30℃以上,食欲减退,生长缓慢。水温下降到6
℃以下或上升到34℃以上,以及天旱少水时,它都会潜入泥层中进行“休眠”,只要土壤中稍有湿气能湿润皮肤时,就能够维持生命。泥鳅多在晚上摄食,在人工养殖时,经过训练也可改为白天摄食。
2、生长较快:泥鳅的生长速度,取决于饲料的质量和数量。天然泥鳅长势慢,人工喂养比其快得多。天然情况下,一般刚孵化的鳅苗,体长约0.3厘米,一个月后长到3.0厘米左右,半年后长到6.0厘米左右,第二年底体长可达13厘米,体重15克左右。人工喂养情况下,20-30天体长达3.0厘米以上,当年的4-5月所产鳅苗到年底即可达上市规格。据报道,自然界最大个体长达20厘米,重100克左右。
3、繁殖力强:泥鳅一般二冬龄后成熟,人工养殖一冬龄也可成熟,体长6厘米1冬龄的雄鱼即能成熟排精。产卵期4-9月,但以5-7月、水温25℃-26℃时为最盛。泥鳅怀卵量多少与体长有关。体长8厘米的雌鳅,怀卵量约2000粒,10厘米的怀卵量为7000粒,12厘米的怀卵量1万-1.4万粒,体长15厘米的怀卵量为1.2万-1.8万粒,体长20厘米的怀卵量为2.4万粒。卵圆形,卵径1.2-1.5毫米,黄色,有粘性,但粘附力不强。产卵时,雄鳅用吻端刺激雌鳅腹部,雌鳅漂浮水面,雄鳅追逐,并把雌鳅卷住,进行排卵、射精,卵附着在水草或其他物体上,经2-3天即可孵化成鳅苗。
4、适应性特强:泥鳅属底栖性鱼类,分布很广,常栖息于河、湖、池塘、稻田的浅水区,只有在水温过高或过低时才潜入泥中,天气剧变或病兆发生时浮到水面。除特殊原因外,一般不到水体的上、中层活动。
泥鳅除用鳃和皮肤呼吸外,还能进行肠呼吸,这是它特有的生理现象。其肠壁薄而血管丰富,能进行气体交换,当水中缺氧时,它浮游水面,吸进空气,在肠管内吸收氧气,然后再从肛门排出废气。因而它对恶劣环境的适应力很强。据说当池塘中溶解氧下降到0.16毫克/升时也安然无恙。
泥鳅的一大弱点是极会逃走,不管是进水或排水,它一有机会就会大量逃走。尤其是在春、夏季晚间或雨天,水位上涨后,泥鳅很容易从进水口和出水口逃逸。因此,防逃是人工养殖泥鳅过程中值得重视的环节。
三、泥鳅生产
泥鳅繁殖
1、自然产卵繁殖:在产卵池里放入亲鳅,当水温上升到18℃以上时,在池内放置已消毒的棕片、杨柳树根、水草等作为鱼巢。发现泥鳅产卵后,将已附卵的鱼巢转入孵化池,同时再放入新的鱼巢,待其再产卵。受精卵孵化对水质水温要求不高,一般养殖水体均可孵化,最适水温为20―28℃,大约2天左右时间仔鱼可以出膜。
2、人工催产繁殖:在4―8月气温适宜时,将亲鳅捕起,选择其腹部柔软,色泽略带粉红色,临近产卵征兆的亲鱼,体长在12厘米,体重20克以上,最好40克左右的个体,进行药物催产。催产药物多用HCG+LRH-A,剂量用其使用说明上的高限量,然后将催产后的亲鳅放入产卵池,让其自行产卵受精或进行人工受精。最后将受精卵上巢进入孵化池孵化。这种方法可以准时大量有计划地获得鳅苗。
3、放种补充繁殖:这是最简便的繁殖方法。即在养鳅水体中投放适量成熟的泥鳅,但先不能放养其它鱼类,到生殖季节放置一些人工鱼巢,泥鳅在养殖池塘中产卵,在原池孵化,苗种可用小箱培育,然后仍然在原池中饲养。
识别亲鱼雌雄的方法:主要看胸鳍起点至腹鳍起点间的距离是胸鳍长的倍数。雄鱼一般小于3;雌鱼接近或大于4。另外,雄鱼的胸鳍不仅长,而且末端尖,在第二鳍条基部生有一段薄骨片,雌鱼胸鳍末端园,鳍条基部无骨片。在生殖期,还可以看腹部膨大的程度,看在体侧有否自背鳍下开始向尾延伸的肉质凸起,看腹鳍上方体臂上有否白色园斑。雌鱼,腹部膨大明显,无肉质凸起,具白斑(初次产卵前没有,刚产过卵的表面毛糙,时间长了表面平滑)。雄鱼,腹部不太膨大,具肉质凸起,无白斑。
人工催产可在水泥池中进行,面积5平方米,池深0.8米,注入水深0.3米,产卵池中设置着卵鱼巢,将产卵巢用竹竿固定在产卵池的中央。催产药物也可单用绒毛膜激素,每尾雌鳅可用1000国际单位,雄鳅剂量减半。药液注射量为0.1-0.2毫升。采用1毫升的注射器和四号针头进行背肌注射。针头入针深度0.2-0.3厘米,针头斜向前方与体轴成45°夹角。注射药物后约10-15小时便会发情产卵。
孵化可采用静水孵化法,但孵化期间要勤换水,每天换水2次,温差不超过1-2℃。孵化池为水泥池,面积5平方米,孵化池深0.8-1米,注入水深0.3-0.4米,水温保持23-25℃。孵化放卵密度为每平方米4000粒左右。孵化时孵化池上方要遮蔽阳光,以防鱼苗发生畸形或者死亡。如遇阴雨天,要防止寄生水霉病。
从受精卵到孵化出鱼苗,所需时间也与水温密切相关,如26℃时需20—25小时,21℃时则需36—41小时。孵出的仔鱼,常分散生活,并不结成群体。
、苗种培育
受精卵在水温23-25℃时,经1-2天孵出鳅苗。鳅苗孵出后,在孵化池中进行培育,培育密度为每平方米3000尾。孵出3天后鳅苗开始吃食,此时可投喂蛋黄,每10万尾鳅苗每天用1个蛋黄,每次投喂量以1小时内吃完为限。2-3天以后,改投鲜活水蚤、小轮虫。经过10天左右。鳅苗长到1厘米时转到苗种池培育,或直接从孵化池中培育到鳅苗长到3厘米时再转入育种池。
育种池为水泥池,面积10平方米,池深0.8米,注入水深0.3米。鳅种下池前要进行清池消毒。鳅种放养量为每平方米2000尾。放种后半个月内投喂高蛋白粉末状配合饲料。每天喂3次,上午8时、下午2时、下午5时各喂一次,投饵量约为鳅体重的8-10%。3次投喂量的分配比例是:50%、30%、20%。同时要注意水质变化,夏季池水浅水温高,要经常换水。当鳅种长到10厘米左右时,转入到成鳅养殖阶段。

鳜鱼又名桂鱼、桂花鱼、季花鱼等,属鲈形目、鮨科。学名 Siniperca chuatsi
。是淡水鱼中的名贵鱼类,有翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜、暗色鳜等多个品系,其他还有朱氏鳜、广西鳜、钱氏鳜、百泉鳜、四川鳜、等斑鳜、铜钱鳜、麻鳜、运江鳜、柳州鳜、波纹鳜和白头鳜等等。

但是,繁荣的表面隐含了重重危机,直接点说,就是赚钱的少,蚀本的多。究其原因,当然是多方面的,在此一提只是为了引起大家的注意和深思,值得同仁们共同探讨,否则,水产业有可能将是昙花一现、劳命伤财的悲观结局,那将是我们谁也不愿看见的。

目前,泥鳅苗种培育技术尚不成熟,”寸片关”还有一定难度,从水花到3厘米大小规格成活率较低甚至为零。
、成鳅养殖
泥鳅成鳅养殖可分为水泥池和土池、池塘、稻田以及网箱养鳅等多种方式。
1、水泥池养鳅:面积以10
-20平方米为宜,池深0.8-1米,池底垫上腐殖土0.2米,注水0.2-0.3米。放养量为每平方米1000尾。
2、土池养鳅:池壁要用预制板加固,至少要用薄膜铺垫,池堤高出水面0.8米,加垫腐殖土0.2-0.3米,面积可大可小,最好50平方米为宜,注水0.3-0.4米。鳅种放养量为每平方米600-800尾。在土池内。放鳅种1周前,以每10平方米2-3公斤的用量在池底堆放禽畜粪肥培肥水质,培养饵料生物。
3、池塘养鳅:以有泥底为好,池塘面积不宜太大,以一亩左右为宜,每亩可放3―4厘米长的鳅苗5―10万尾。在放苗前应铺施底肥,以有机肥为主,培育大量的浮游动物作为泥鳅的饵料。放苗以后,逐步加强饲料投喂,并追施有机肥料,肥料有人畜禽粪、农作物禾秆堆肥等。如水温高于30℃或低于10℃时,投饵量应减少。一般饲养6―10个月就可以捕获,每尾已达到体长15厘米左右或以上,体重10―15克或以上即达到商品规格。
4、稻田养鳅:在稻田放养泥鳅,可以利用田中蚯蚓、摇蚊幼虫、水蚤和杂草等天然饵料生物,投喂少量的饲料,就可获得较好的经济效益。由于泥鳅生活力强,即使在稻田放水晒田时,能钻进湿泥里利用肠道和皮肤呼吸来维持其生命。所以泥鳅是稻田养殖较理想的对象之一。稻田建设与养其它鱼类一样,在田中挖掘一个或几个鱼凼,面积2―3平方米,深约50厘米,鱼凼与鱼沟相通,鱼沟开成“田”字或“井”字型。进出水口都要设置拦鱼设施防逃。
每亩稻田放养体长3厘米左右的鳅苗1.5―2万尾,注意避免使用石灰和农药,适当投饵和施肥,秋季收稻谷后起捕,或灌水继续养殖,于翌年开春耕田时再捕捞上市。一般每亩稻田可收获泥鳅30―50千克。
此外,在种藕、植莲、菱白等水生植物的水面里,可放养一定数量的泥鳅。一般亩放1000尾左右,只要饲养管理得当,水面收入可以提高。
5、网箱养鳅:利用网箱,可高密度地养殖泥鳅种苗和成鳅。种苗网箱用聚乙烯网布做成,面积一般为10平方米左右。成鳅养殖网箱用3m×3m聚乙烯网片做成,网目为1cm左右。面积一般50平方米左右,网箱设在湖、河或池塘内。箱底着泥,箱内铺以15cm厚肥土。苗种网箱每平方米放养鳅苗2万尾,成鳅网箱放养2cm的鳅种2
000尾,投喂方法与池塘养殖法相同,网箱养鳅要加强日常管理,网衣要勤刷洗,保持水流畅通,溶氧丰富,有破洞时要及时修补好,以防逃鱼。
6、无土养殖:无土养殖法用小水泥池,面积一般在20平方米左右,水深40cm。水中放置长25cm、孔径15mm的维纶多孔管5
000根左右,数10根扎成一排,可垒成三层,每池可放养0 .2g的泥鳅种5
000尾左右。投喂饲料及方法同常规养殖法。为保持水质良好,需采用微流水循环养殖法。为节省成本,也可采用多孔水泥砖头代替化学多孔管,使泥鳅钻入其中即可。
刚下池的鳅苗,对饲料有较强的选择性,因而需培育轮虫、小型浮游植物等适口饵料,亦即:鳅苗前期培育以水生生物饵料为主。泥鳅饲料可投喂米糠、粉料、绞碎的动物内脏以及麸皮、豆饼、豆渣、猪血粉、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等,也可直接投喂全价配合饵料。配合饵料加水调拌捏成软块状投于水中食台上。投饲量应根据天气和季节不同而变化。一般投饵量为鳅体总重量的5-8%,旺季达10%。每日投喂2次。上午7-8时,下午5-6时各投喂一次,上午投喂量较大,约占日投喂量的60-70%。同时,还要视鱼的吃食情况灵活掌握投量。饲养期间要经常清扫食台,防止水质恶化,夏季每天要换水1次,每次换1/2。还要定期泼洒生石灰1.5-2毫克/升。
投饲量5—6月份为泥鳅体重的4%,7—8月份加大到8—10%,9—10月份可再降到4%。到10月份一般都长到10—20克重,大的可以出售,小的可以越冬后以鱼种养成成鱼。据有资料介绍,4厘米左右的鱼苗经三个月的人工强化高蛋白饲料饲养能长成10厘米11克以上的泥鳅个体,在一年内一亩池塘可出泥鳅1000公斤以上。
水面上还应养些水藻,水浮莲、浮萍等水生植物,遮阳布也可,一方面可以为泥鳅遮荫,同时泥鳅也能摄食部分嫩芽和腐叶。
泥鳅越冬:当水温降到5—6℃以下时,泥鳅就要钻入泥层中越冬。自然越冬的坑塘,可将泥鳅种适当集中在少数塘内,密度可以高出常规放养密度的2—3倍。越冬池应选择背风向阳,蓄水深一些的池塘,以利保温。越冬期间,还可在池塘四角盖加适量猪、牛粪,这样既可以肥水,又可以发酵增温,有利泥鳅越冬。有的地方采用越冬箱的办法。箱长1米,宽0.3米,高0.2米。装箱时,箱内先铺少量软泥,然后层鳅层泥装好,每层泥鳅重2公斤左右,装满后钉好箱盖,沉入水底。
、捕捞方法
由于泥鳅个体小,具有钻泥的特性,所以捕捉有一定难度。根据泥鳅的特点,可采用以下几种捕捞方法:
1、冲水捕捞:即在靠近进水口的地方,铺上密眼渔网,再从进水口放水,由于泥鳅有逆水逃逸的习惯,从而聚集到进水口处,然后适时将先铺设的网具提起,使泥鳅被捕获。
2、食饵诱捕:把带有香味的米糠或其他适口的饵料置于网具内,待泥鳅诱入觅食时,将网具适时提起而捕获。也可以将诱饵装入鱼蒌或麻袋,放入水底,能使大量泥鳅进入蒌、袋之中,往往于傍晚放入,第二天清晨取出,能捕获一定数量的泥鳅。
3、干池捕捉:当秋后水温降低到15℃以下,泥鳅便逐渐钻入池塘底泥之中。可采取排干池水捕捉。一般先将塘水抽干,后把池底泥挖若干小沟,泥鳅会集中到排水沟内而进行人工捕捉,或将含鳅淤泥挖入铁筛,用水冲去泥土而捕获。
4、其它方法:电击、药物等捕捉方法可用。
、暂养及运输
1、暂养:捕捉到的泥鳅,在出售前要经过1―3天的暂养,以去掉鱼肉的泥味,并可使其肠内粪便排空。这样既可提高泥鳅的食用价值,又能保持运输过程中的水质良好,提高成活率。
泥鳅暂养,可在竹篓或木桶内进行。而竹篓是常用的暂养器具。即将装鱼的竹篓放在水中,篓的1/3露出水面,以保证泥鳅进行呼吸。一个上口直径24厘米,底径65厘米,高24厘米的竹篓在静水中可暂养泥鳅7―8千克,在流水中则可暂养15―20千克。也可用小型浮动式网箱进行暂养。
用木桶或铁箱暂养时,每升水放泥鳅140克左右,暂养之初,每天至少换水4―5次,两天后每天可换水2―3次。每次换桶内水量的1/3左右。
2、运输
运输方法多采用干法和尼龙袋充氧运输。运输时间在2―3小时以内,可采用干法运输,即把泥鳅装入有适量湿软草的容器内,保持泥鳅皮肤湿润的条件下进行运输。在远程运输时,可采用尼龙袋充氧运输。每个60×120厘米的尼龙袋中,加入少量的水或冰块后,装泥鳅10千克,再充入氧气,扎紧袋口,将袋放入纸箱或木箱中即可运输。
病害防治
泥鳅养殖过程中,要注意做好病害防治工作,常见的病害有赤鳍病、水霉病、气泡病、曲骨病、车轮虫病、舌杯虫病、农药中毒及其它生物敌害等。
但是,目前对于鳅病的防治方法还不成熟,因鳅属无鳞娇气品种,对许多药物敏感,稍不注意即可造成药害事故,因此慎之,提倡平常以碘类药物预防为主。主要防治方法如下:
1、微生物引起的疾病防治
赤鳍病:此病对泥鳅危害大、发病率高,由杆菌引起。症状为,先是鱼鳍或体表部分表皮剥落,呈灰白色,肌肉开始腐烂,肛门部位发红,继而在这些部位出现血斑,并逐渐变为深红色,严重时出现鳍条脱落,不摄食,直至死亡。主要流行于夏季。防治方法:应避免鱼体受伤,苗种放养前应用4%的食盐水浴洗消毒;发病时,可在饲料中拌入氯霉素或其性质相似药物投喂。
水霉病:鳅卵防治用每立方水放食盐400克加小苏打400克的溶液洗浴1小时。病鳅可用3%的食盐溶液浸洗5―10分钟。
打印病:病灶一般呈椭园形,园形,浮肿有红斑。患处主要在尾柄基部。流行于7―8月份。治疗可用1克/立方的漂白粉或2―4克/立方的五倍子进行全池泼洒。
2、寄生虫引起的病害防治
车轮虫病:寄生于鳃部和体表。患病后摄食量减少,离群独游,严重时虫体密布,如不及时治疗,会引起死亡,流行于5―8月份。预防措施是用生石灰清塘;治疗方法为按池水每立方用晶体敌百虫0.7克以下全池泼洒。
舌杯虫病:寄生于泥鳅的皮肤或鳃上,平时摄取周围水中的食物作营养,对泥鳅没有多大影响。但若大量寄生在鳅苗上,会造成呼吸困难,严重时导致鳅苗死亡。一年四季都可发病,以5―8月份较为普遍。预防主要是应在鳅种放养前用8克/立方水硫酸铜溶液浸洗15―20分钟,发病后治疗则用0.7克/立方水硫酸铜和硫酸亚铁合剂全池泼洒。
3、农药中毒症
农田中使用的各种化学农药,其残毒会不同程度地污染水质,使泥鳅中毒致死。此症易给稻田养殖泥鳅造成很大的损失。所以,为了确保泥鳅安全,必须严格控制农药使用量和洒药方法。
4、其他敌害防治
养殖泥鳅的池塘,要用生石灰彻底清塘。注、排水口应设密网拦滤,严防有害的鱼类、水生昆虫、蛇、蛙等进池塘危害鳅苗种或成鳅。若发现池中有水蜈蚣,应用90%的晶体敌百虫按5克/立方浓度全池泼洒杀灭。

以翘嘴鳜生长最快,其次是大眼鳜。鳜鱼为典型的肉食性鱼类,喜食活饵料,常吞食超过自身长度的鲢鱼、草鱼、青鱼、团头鲂、鳊、细鳞斜颌鲴等活鱼苗,他所食饵料鱼的规格,只依其鳜鱼的口径能吞吃,而不论鱼体的长短。
鳜鱼膘肥体壮,古词有“桃花流水鳜鱼肥”,因而闻名。鳜鱼肥满度很高,肉质丰腴细嫩,味道鲜美可口,营养丰富,富含人体必需的
8
种氨基酸。鳜鱼因无肌间刺,为小孩和老人理想的高蛋白的保健食品,在海外被誉为“淡水石斑”。
现在,国内的宾馆和酒楼对鳜鱼的消费量也与日俱增。在国内外市场迫切需求鳜鱼的情况下,因此鳜鱼身价培增,一般1千克鳜鱼相当于10千克鲢鱼的价值。在所有鱼产品价格都下降的情况下,唯有鳜鱼市价持续稳定,所以发展鳜鱼养殖前景广阔。
一鳜鱼的形态特征 体较高侧扁,背部隆起,腹部圆。
眼较小,侧上位。
口裂大略倾斜,上颌骨末端伸至眼睛后缘。下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨和口盖骨均有大小不等的小齿。
前鳃盖骨后缘呈锯齿状,有4-5个大棘,鳃盖骨后部有两个大棘。
背鳍较长,分为前后两部分,前半部的鳍条为硬刺状12
根,后半部为软鳍条13-15根。
体色黄绿
色,腹部黄白。体侧有大小不规则的褐色纹和斑块。第6-7背鳍棘的下方有一条上下行的全身最大的褐色斑带。鳜鱼体色以黄白色为最佳。
二鳜鱼的生物学特性—–食性
鳜鱼的食性为典型的肉食性凶猛鱼类。孵出后开食就以其他鱼类的鱼苗为食,饥饿时自相残食。鱼苗阶段能吞食相当于自身长度
70%-80%其他养殖鱼类的鱼苗。
在天然水域中的鳜,全长为 10-16
厘米时,食物中虾的出现率为83.3%,远远超过鱼类的出现率,由此可以推定鳜鱼犹喜以虾为食。20厘米左右时以小型鱼类和虾类为食。全长达
25 厘米以上则以大型鱼类为主要食物。
在养殖条件下,饵料种类多样且丰盛时,常选择体型细长、鳍条柔软、个体较小的鱼类为食。成鳜易吞食的最大饵料鱼的长度为本身长度的
60 %,而以 26 %- 36 %者适口性较好。
三生长速度
在饲养条件下,饵料适口、充足,生长较快。网箱中饲养的 1
冬龄鳜,平均体长为 31.68 厘米 ,相当于天然水体中 3 冬龄鳜的体长。 2
龄前的鳜比高龄鱼生长快,而 1 龄鱼又快于 2 龄鱼。
鳜鱼冬季并不完全停食,仍持续生长,只不过摄食强度和生长速度有所减缓。
四 人工繁殖
1,鳜鱼繁殖季节。一般在4月下旬至7月上旬。雌雄鱼一年均可达性成熟,成熟的亲鱼在江河、湖泊、水库中都可自然繁殖,在自然环境中一般在下雨天或微流水环境中产卵,受精卵随水漂流孵化。
每年的 11 月卵巢可达 3 期,以 3 期卵巢越冬第二年的 4 月至 5 月,卵巢从 3
期发育至 5期。怀卵量为 1 万- 60
万,个体越大怀卵量越多,而相对怀卵量与体长无明显的关系。成熟亲鱼无珠星和婚姻色。产卵的适宜水温为21
—28℃ ,喜欢在微流水中产卵。卵微弱粘性,属多次产卵型。产卵活动可延续 3 -
6 小时,个别亲鱼间断产卵达 24 小时,更甚者达48小时。在 21 - 25 ℃
条件下,受精卵经 43 - 62 小时胚体孵出。
2,亲鱼培育。亲鱼培育中要注意两点:一是要有充足的饵料鱼;二是要保证良好的水质,最好定期冲水,创造微流水的环境以保证亲鱼的良好发育。亲鱼选择在天然水域捕捞或池塘养殖的鳜鱼,经过人工培育后,无病无伤的健壮个体均可做为人工繁殖用的亲鱼。
雌雄鳜鱼的区别为:
雄鱼下颌长,越过上颌很多,体色较鲜艳,斑纹清晰,轻压腹部有精液流出;判断雄鱼是否成熟,主要是轻压腹部,有乳白色精液流出,入水即散,即可证明性腺成熟良好。
雌鱼下颌短与上颌差不多长。性腺发育良好的雌鱼特征为腹部卵巢轮廓明显,腹部柔软,生殖孔突出红肿,卵透明呈黄绿色。
3,人工孵化。孵化方式采用流水孵化。由于鳜鱼受精卵为微弱粘性的半浮性卵,且比家鱼卵比重大,所以流水孵化时流速要相应大些,防止卵的沉积。
鱼卵孵化出膜的时间与水温密切相关。
在流水孵化中,在水温21-25℃ ,流速10-20厘米
每秒条件下,经43-62小时孵化;
26-28℃经36小时孵化;
30℃经32小时脱膜。
约经50-103小时卵黄耗尽,开始转入外源性营养阶段时,应及时投喂适口饵料鱼苗。
五 苗种培育
鳜鱼产卵后的第2、3天各催产一批武昌鱼,作为鳜鱼的开口饵料鱼苗,鳜鱼开口饵料鱼犹以武昌鱼为最佳,因其体嫩娇小,最适鳜鱼开口吃食时的口径,但家鱼脱膜后24小时的水花亦可。具体视视鳜鱼苗量及饵料需要量来确定武昌鱼催产批次,一般为2~3批次。鳜鱼苗与饵料鱼苗的投入比例,原则上为1:3~5。
开食3~5天后,可因场制宜投喂家鱼苗。原则上每天喂苗1次,鳜鱼苗长至1.2~1.5厘米时,开始投喂乌子,此时的鳜鱼苗与饵料鱼苗的比例为1:3左右。
从鳜鱼苗开食开始,长至1厘米约需10~12天,2厘米约需17~20
天,3厘米约需24~27天,4~5厘米约需30~35天。
苗种培育阶段,水质要求特别高,水源良好,水质清新,无污染,无敌害生物。在卵粒产出至开食后十日内要求每天用药一次,且以杀灭原虫类药物为主。开食十日后至寸片阶段要求每两天用药一次,过了寸片以后则可根据实际情况酌情用药。也就是说,规格在寸片以前发病率最高,因此,此阶段防病用药工作犹显重要。
1、池塘培育
苗种培育多不采用池塘培育。鱼苗池要彻底清整,每亩用生石灰100公斤,消灭敌害生物及病原体。清塘后放入新水,每平方米水面放体长1厘米的鳜鱼苗200—400尾。
根据鳜鱼苗不同的生长阶段投喂适口的饲料,是提高鱼苗成活率的关键。
刚孵化出膜3-5天的鳜鱼苗,适宜吃同日龄的鳊、鲂鱼苗。
6-8天的鳜鱼苗还可吃3-5日龄的四大家鱼苗。
9-15日龄的鳜鱼苗可吃1厘米长的饵料鱼。
培育1尾3厘米长的鳜鱼苗,前10天平均每天摄食各种鱼苗约40尾,后10天平均摄食略小于自身规格的鱼苗约15尾。
如饵料鱼数量不足,则会导致鳜鱼苗自相残杀。因此在实际生产中,可灵活掌握投喂数量和种类,以满足鳜鱼苗的摄食为标准。
2、鱼池微流水培育
鳜鱼苗培育要求有较高的溶氧。因此有条件的地方可用微流水小水泥池培育,也可利用家鱼人工繁殖中的产卵池、环道等设备,一般小池的面积以20平方米左右为好,每平方米可放鳜鱼苗1000尾左右。要保证水质清新,有微流水,使水处于经常的交换状态。
利用人工繁殖的环道培育鳜鱼苗,因水的交换量大,溶氧丰富,放养密度可加大至每立方米水体3-5万尾。因环道流水的水质清新无污染,操作管理方便,同时病害也少,所以用这种流水方式培育鱼苗的成活率较高。
3、网箱培育
在水质较好的水体中,可设置网箱分级培育,可提高鳜鱼苗的成活率。
一般为了操作方便,可采用三级网箱培育法:
一级网箱目大为50目,规格为2米×1米×1米;
二级网箱目大为0.2厘米,规格为5米×1米×1米;
三级网箱目大为0.5厘米,规格为10米×1米×1米。
网箱布均用丝绢、锦纶或维纶网片,网箱规格大小可不依照上述要求,可大可小,只要便于操作管理就行。
放养在一级网箱的鳜鱼苗密度为每箱1.5—2万尾;
饲养15天左右,体长可达1.8厘米左右,即可转入二级网箱培育,每箱可放养1万尾左右;
饲养7-10天,体长可达3厘米左右,再转入三级网箱,每箱密度为5000尾左右。
再培育15天后,即可成为10厘米左右的鱼种了。
网箱培育鳜鱼的关键是保持清洁的水质和足量适口的饲料鱼。
六成鱼养殖
鳜鱼的养殖方式有单养和混养两种。
一是以鳜鱼为主的类型。面积以0.5~2亩为宜,每亩放鳜鱼1000尾左右。
一种是搭配鲫鱼,每亩水面可以投放2龄的鲫鱼600尾,计100千克,
鳜鱼可食繁殖的小鲫鱼,其他野杂鱼类以及小虾;另一种是鳑鲏鱼,每亩水面右放养1
冬龄鳑鲏鱼10千克左右。
二是鳜鱼作为搭配鱼养殖的类型。主要将鳜鱼混养在亲鱼池或成鱼池中,每亩放养10~15克鱼种,这样可以吃掉池中野杂鱼虾类。
混养注意事项:
1、鳜鱼的规格一定要比主养鱼的规格小;
2、鳜鱼投放的数量不得太多,否则造成饵料不足而吞食经济鱼类;
3、不能同时搭配2 种凶猛鱼类;
4、鳜鱼亲鱼一般不要搭养在成鱼池中,因其个体较大,容易吞食2
龄鱼种以及成鱼;
5、如果搭配在成鱼池中,池水肥度要适中,以免鳜鱼因不耐低氧而窒息死亡。
三是大水面鳜鱼的养殖。大水面养殖鳜鱼不仅可以清除野杂鱼,还能提高水体利用率。
1、池塘养殖鳜鱼
池塘养殖鳜鱼是一项投资大、效益高,同时风险也大的生产模式。鳜鱼适宜用小池塘养殖,不宜过大或过小,鱼池面积一般为1-5亩为宜,池水深1.5—2米左右。鳜鱼苗种入池前,要彻底清塘消毒并安装增氧机。
放养依据养殖条件的优劣和技术水平高低,一般每亩放养3.3厘米的鳜鱼夏花600-1500尾。池塘可以投放适量水花生、水葫芦供鳜鱼栖息,创造适宜的生态环境。在鳜鱼放养前15天,将消毒后毒性消失的鱼池每亩放入家鱼水花100-150万尾,饲养培育到1.2~2.0厘米,刚好为鳜鱼放养后提供充足适口的前期饵料。以后,控制饵料鱼体长为鳜鱼体长的1/4~1/3。
鳜鱼主养池的饵料鱼,在正常情况下可供鳜鱼1个月内的摄食,通过1个月的饲养,鳜鱼体长一般可达11.5~14厘米。为适时补充饵料鱼的供应,需在鳜鱼放养的同时,在配备的饵料鱼池中按照鳜鱼饵料系数4.5~5的要求,利用多塘优势,采取不同密度饲养、分次起捕、逐步拉疏的养殖方法饲养饵料鱼,控制饵料鱼的体长为同期鳜鱼体长的50%左右,保证饵料鱼与鳜鱼同步生长,以便鳜鱼摄食。
鳜鱼生长水温18℃~30℃,最适水温23℃~28℃,在此范围内随着水温升高其摄食量增加,生长速度加快。因此,在养殖期间,可根据水温变化采取间隔投喂饵料鱼的办法,前期及后期7~10天投饵1次,中期每5~7天投饵1次。饵料鱼投喂需适量,密度过稀,鳜鱼为追逐饵料鱼会消耗过多的体能,不利生长;过密,会增加总耗氧量,将引起鳜鱼缺氧浮头,同样不利鳜鱼生长。一般,每次投饵量为鳜鱼总量的8%~10%,保持鳜鱼与饵料的数量之比为1:5~10。饵料鱼投入鳜鱼池后仍有一段生长时间,可酌情投喂少量精料。
鳜鱼喜清新水质,耐低氧能力较差,因此加强水质管理十分重要。在鳜鱼苗放养前,应先将池水排去一半,再灌进新水,使池水清澈,然后放入鳜鱼苗。放养初期,每7~10天加注1次新水,每次注水量为池水量的10%~20%,至7月上、中旬,逐步加深池水至1.5米以上,7月中旬至9月,随着水温升高一般每两个星期尽量换水一次,,掌握水体透明度在30~40厘米,小于30厘米时应更换池水1/4~1/3,若经常保持循环水状态则更好,使水中溶氧量始终达4毫克/升以上。6~10月,每隔10天左右泼洒1次生石灰,浓度为15~20克/立方米,调节泼水pH值在7.0~8.5之间。
在养殖过程中,应根据天气变化和水质情况灵活掌握增氧机开机时间和次数,闷热或有雷阵雨时及时开机增氧,也可在伏夏时节每天子夜开机两小时最为安全。同时,要加强值班、巡塘,发现鳜鱼有吐出饵料鱼现象,则应立即开机增氧和加注新水。
放养3厘米以上的鳜鱼苗,在适宜水温、水质和充足适口饵料鱼供应的条件下,一般经180天左右饲养可达商品规格。冬春季节将池水加至最深,并根据水温和鳜鱼摄食情况适量投喂饵料鱼。
鳜鱼的天然食性是摄食活鱼饵料鱼,饵料鱼的来源一般有三种途径:
一是购买或蓄养家鱼水花密养,随时投喂;
二是培育和收集野杂鱼苗,每亩养鳜池应搭配饵料鱼培育池3亩左右,可放入鲤鱼、鲫鱼或一些繁殖时间较早、繁殖量较大的野杂鱼类,繁殖大批鱼苗供鳜鱼摄食;
三是为了节省鱼池,可直接在鳜鱼池中投放一些鳑鲏鱼、麦穗鱼、餐条鱼、罗非鱼等小型繁殖力强的鱼类,繁殖次数较多,可满足鳜鱼的需求。
的鳜鱼苗养至500克的商品鱼,需消耗饵料鱼约5000尾。要根据鱼的生长情况及天气情况及时投放饵料鱼,最好是3-5天投放一次,使池塘中的饵料鱼保持一定的密度。在饵料来源充足的情况下,应尽量多投一些饵料鱼,让鳜鱼有充足的食料,吃不完的饲料鱼,在捕捞时与鳜鱼同时捕起出售。
管理。主要是早晚巡塘观察鳜鱼的摄食情况、生长情况及水质情况。要保持良好的水质,使水中溶氧在5毫克/升以上,同时在水质变浓时要及时冲水。夏季天气炎热时一定要使用增氧机增氧。为了避免水质过肥,可在水中培育一定的水生植物,以净化水质,有利于鳜鱼的生长。
2、网箱养成
放养。养殖鳜鱼的网箱面积一般以20平方米左右为好,太大了不便管理,太小了水质易变坏。网箱的大小可根据养殖鳜鱼的多少而定,鳜鱼一级饲养的网目大小要控制在1厘米左右,
待鳜鱼长至0.1千克以上就转入二级网箱,网目控制在2厘米左右,一般每平方米放养25-50尾左右,
投饵方式有两种:
一种是每天投喂,谓之经常性投饵。
二是阶段性投饵,按日粮5%-10%以及预计饲养时间,计算阶段需饵总量。一次投足。一般30-40天作为一个阶段较为适宜,每平方米可产鱼5-10千克

投喂。小于鳜长度 60
%的各种活鱼、活虾等均可作为饵料。网箱养鳜最重要的是解决好饵料鱼的问题。饵料鱼的种类,可因地制宜地投喂鳊、鲫、罗非鱼苗等,也可掺入少量的活蚯蚓。饵料鱼的投放应采取少吃多餐法,每天投喂3次。鳜鱼的摄食高峰通常在清晨和傍晚,发现饵料鱼不足可立即补投。
管理。网箱养鳜的密度大,一定要加强管理,要勤洗箱、勤消毒。还应随时注意网片有无破洞,如有应及时缝补。为了预防水老鼠及其他敌害咬破网片,可在网箱外面再挂一道胶丝网或网箱,以挡住敌害的通道和破箱防逃。
3、流水养殖
流水养殖鳜鱼较池塘、网箱更好,因其水量大、溶氧足、易管理,最为推崇。其养殖方法与网箱养殖大同小异,可参照饲养。
七鱼病防治
鳜鱼病的防治与养殖家鱼一样应做到防重于治,在运输、捕捞过程中,须细心操作,避免碰伤鱼体,感染鱼病。
对饵料鱼要严格把关,患病的饵料鱼不得投喂,杜绝病原体入池。饵料鱼池应经常施用药物预防鱼病,投喂前最好用食盐等药液浸浴。
鳜鱼常见病有细菌性烂鳃病、车轮虫、斜管虫、指环虫等寄生虫病。如巡塘观察发现鳜鱼摄食不旺或行动迟缓等情况,应进行综合分析和确诊,及时对症下药。防治细菌、寄生虫病可分别用1克/立方米漂白粉或20—50毫升/立方米福尔马林、0.7克/立方米硫酸铜与硫酸亚铁合剂等全池泼洒。若寄生虫与细菌并发症,应在杀灭虫后,选用杀菌药物泼洒。在鱼病防治过程中,应慎用敌百虫、硝酸亚汞、孔雀石绿等对鳜鱼的敏感药物,以免产生负面影响。
1、水霉病
在鳜鱼繁殖过程中,如果受精卵的孵化用水混有污物,会使鱼卵受损,从而感染上水霉菌。感染了霉菌的鱼卵,肉眼观察卵膜外长有毛绒状物,同“家鱼”卵水霉病相似,严重时会造成大批死亡。在鳜鱼的鱼苗、鱼种和成鱼养殖过程中,因操作、运输不当使鱼体受伤,易发生此病,肉眼观察病鱼体表和擦伤处,有白色絮状物。一旦患有此病,病鱼游动缓慢,食欲减退,最后消瘦而死亡。
防治方法:
在鱼苗、鱼种及成鱼阶段可用3%的食盐水浸洗5-10分钟,或者用1%食盐水加数滴食醋浸洗病鱼5分钟。
另外,还可施用高锰酸钾、福尔马林以及市售治疗水霉类药物。
在捕捞及运输过程中,防止鱼体擦伤。
2、纤毛虫病
这是鳜鱼夏花培育过程中的主要疾病之一,主要是车轮虫等寄生于鳜鱼体表、鳍部和头部。常导致鳜鱼苗种在短时间内大量死亡,尤其对开口摄食的鳜鱼仔鱼、
3.3cm 的夏花鱼种阶段危害最大。流行于 5-8
月,在小面积密养水体中最易流行。
镜检病鱼体表粘液及鳃丝,若发现每低倍视野有 20
个以上的车轮虫,即可确诊。该病蔓延迅速,寄生数量少时,对鱼体活动影响不大;寄生数量多时,鱼不肯进食。肉眼可见鱼体上有白点状物,口不能合上,游动失去平衡,上下翻滚,继而死亡。该病危害性极大。
防治方法:
对流水池每天用3%食盐水全池泼一次,停水3-5分钟,可起到预防和治疗作用。
夏花下塘时用2%食盐水浸洗病鱼2分钟。
施用高锰酸钾、硫酸铜或硫酸铜铁合剂、福尔马林以及市售杀虫类药物。
加强水源和饵料鱼及饲料的清洁消毒工作,减少传染源。
3、锚头鳋和中华鳋病
锚头鳋主要寄生在鳜鱼体表,使鱼体消瘦,失去游泳及捕食能力。中华鳋主要寄生在鳃部,破坏鳃组织,影响呼吸能力。这种鳋类主要是危害鳜鱼种,危害较大,1尾5厘米的幼鱼体上如寄生2个锚头鳋,就可导致幼鱼死亡,因此在养殖中应及早预防。
防治方法:
放苗种前池塘应用生石灰带水清塘,可杀灭水中的鳋体,并要随时注意水源和饵料鱼及饲料的清洁工作,减少传染源。
鳜鱼的饵料鱼可用15毫克/升的高锰酸钾浸洗2小时,可消灭鱼体上的鳋类。
施用市售杀虫类药物。
4、烂鳃病
发病多在高温季节,鳃丝腐烂有白色斑点,并有污物和粘液附着,发病症状与家鱼相同。
鳜鱼烂鳃病的治疗与家鱼相同。
5、肠炎病
肠炎病的主要症状是直肠至肛门段充血红肿,粪便为淡黄色,严重时整个肠道肿胀,呈紫红色,排泄物为浓液状。病因主要是饵料鱼带菌被鳜鱼吞食所致。
欧洲杯盘口,鳜鱼肠炎病的治疗与家鱼相同。
6、鳜鱼综合性出血性败血病
近年来,养殖的鳜鱼发生一种以“白鳃、白肝”为特征的严重疾病,又被称为桂花鱼综合性出血性败血病、暴发性流行病、出血病、暴发性病毒性疾病。
病原体常由饵料鱼带入。患有细菌性疾病的饵料鱼被鳜鱼食后,常出现体表炎症、肝脏带菌、肠道发炎、腹水等症状。此病流行快、死亡率高,属危害最大的暴发性疾病,在夏、秋季流行最为严重;苗种期少发,中成鱼多发。该病被认为是一种新病,发病率
50% 以上,死亡率 90%
以上,不少发病池全池鱼死亡。目前无特别有效的药物或治疗措施。只能采取对症治疗,通过改善水质环境控制继发感染和提高鱼病体抵抗力等控制该病的发生。可以采取以下预防措施:
清塘消毒。对旧池池底淤泥彻底清理,阳光暴晒,选用戊二醛等清塘药物进行消毒。
设立水质生物净化池。在进水处设生物净化囤水池,将来水注入囤水池中,再经囤水池中的水草、浮游生物等生物净化一星期左右再注入鳜鱼池中,确保水质清新,溶氧充足。高温季节每半月加水
20 -30 公分 ,以提高池塘溶氧量。
改良水质。通过使用生石灰,少量换水或开增氧机,保持微碱性和较高的溶氧量,防止水质过肥;避免大换水,对鱼产生应激;有条件的放些有益菌群、活性酵素或光合细菌,以改善养殖环境。
通过饵料鱼投喂
药饵饲料;同时外用药物泼洒以减少或消灭病原体,可避免因环境恶化时引发暴发性疾病。
鳜鱼的发病除自身抗病力和水体因素外,大多和饵料鱼有关,如饵料鱼的寄生虫病、出血病等都能感染给鳜鱼,而且速度很快。所以,最好自己配套培育饵料鱼。注意做好对饵料鱼的养殖病害防治工作,减少或消灭病原体,控制继发感染和提高鱼体抵抗力等,从而控制水产养殖病害的发生。对饵料鱼平时添加药物于饲料中,做好预防以增强抗病能力。在多发病或高温季节,注意对饵料鱼进行消毒,然后才投喂。
发病时不能用敌百虫、硫酸铜和福尔马林等,否则可加速鱼的死亡和水质的进一步恶化。
应选用品质较好的种苗,对老养鱼户注意引进、更新亲鱼,防止连年养殖和近亲繁殖使种苗种质老化,抗病力下降。
有条件的使用有关疫苗进行免疫接种
重庆市永川水花渔业会社 刘文俊
二〇〇七年六月二日星期六

本人从水产生产界的角度来养鱼随想,只图抛砖引玉,望同行们多加思量,共谋水产繁荣!

目前,经过水产业界的多年努力,泥鳅人工繁殖难关已被攻破,苗种供应的难题已完全解决。通过多年的实践发现泥鳅的养殖并非和其它鱼类相似,其它鱼药用于泥鳅养殖上会导致泥鳅的死亡,因此泥鳅的养殖是不能盲目的使用其他鱼类药物的,另外,它的苗种培育还存在一定的难度,在此特请水产同仁们特加注意,慎之又慎!

古云“同行多结毒”正也是对当今社会各行业市场经营的真实写照,水产业当然也不例外。养鱼过程中大家好象相安无事,一到了鱼儿上市时刻,大家似“凶象”全露,互相残杀价格,用最低利润或者亏本来抢占市场,全然不顾平常人仁之义,其实,大家为何不曾想一想,喂鱼累人为哪般?用这种方式获取的市场不是长久、稳固的市场,最终受伤害的还是第一线的生产者,受益的当然是卖鱼人了,其实,很多时候市场上卖鱼人的利润比养鱼人还高。还有一种情况更糟糕:许多人先前大话连天,唯惟是诺,当客户来了后,却又怀不轨之心,殊不知,当今之人谁又傻得到好多,如今信息遍天下,东方不亮西方亮,大不了被你整一回,二辈子都不得跟你打交道了,实际上赢了眼前利输了回头客,可想而知,销售局面又何能打开?我感觉:销售能力比技术能力好象还要重要些,因为现在是买方市场。
“早”字当先。

刘文俊 二〇〇八年九月二十二日星期一

互相过度追逐时节效益,什么品种都追求图谋一个“早”,有所谓“时间就是效益”。最近几年,特别是水产苗种培育,多数人认为哪怕只早几天,似乎就胜券在握,迟个几天就好象非“崩盘”亏本不可。其实,这个状况极具隐匿性,这个观点表面看很有道理,但是,它忽略了水产业的特殊性,即:养鱼一靠水、二靠气候、三靠……。单就一个过“早”,就与气候挂上了钩。大家都知道,鱼是变温动物,时节越早温度就越低,且温度变幅波动大,特别是对水花鱼苗犹为不适。一级水花繁殖生产单位因“早”之因当然生产率就不高,加上二级鱼苗培育单位因“早”之故隐形哄抢购买,因此,一级水花生产单位自然在数量、质量、价格等方面大打折扣,就造成了苗种成本的升高,三级成品鱼养殖单位是末端的生产极,前面两级的不良因素就全累积到这一末端的生产极上,显然,成品鱼养殖的利润可以说也所剩无几了。

养名特优新品种当然是好事,但也要辩证的看问题。我的观点是:传统的养殖品种及其养殖技术等等并不一定就不好,不能认为创新的东西都比传统的好,观念上可以适当创新,再结合自身的地区特点、市场消费品种、技术高低、资金丰欠等等条件,综合“传统与创新”相结合来确定养殖规划。近年来,业界许多人士盲目上马跟风追进、对某些品种知其一,投巨资养殖,到后来亏损严重,对水产业的健康发展造成了冲击,实为遗憾!应该倡导:以销定产。可以这么说,最近十年来,养名特优新品种的,亏本的多,这个现象犹为值得反省。

这个问题值得深思,所说的科学养鱼,我有一些异见,比如:家鱼的产卵类型按学界的认定是一次产卵类型,可我们在生产实践中,家鱼完全属于多次产卵类型。问题就出来了,难道科学是假的?答案当然是否定的,科学就是科学,不容半点质疑。只是纯理论化的“科学”往往还是一种误导(例如:科学证明吸烟导致患肺癌的机率达百分之九十以上甚至百分之百,但是,毛泽东和邓小平两位伟人是着名的“大烟鬼”,可也没因患肺癌而逝,现在的实际状况倒是:患肺癌的不一定就是吸烟人,吸烟人不一定就患肺癌,不吸烟的人也不一定就不患肺癌),人们实际需要的是真正的、与时俱进的、经得住实践检验的科学。我认为:科学不是完美的,也不是万能的,因此才有辈人承前启后的不断探索,“实践出真知”,以理论引导实践,以实践丰富理论,不墨守成规,稍加变革,结合实际情况,“因地制宜”,“因鱼而养”才是真正的科学。依靠自已所掌握的技术养鱼,不照搬其它的或者不合自已时宜的方法养鱼,善于摸索和总结,只有如此,才是真正的养鱼技术。

任何一个事物利弊双存,有所谓“一美遮百臭”,“美”是人人都想、都最愿看到的,“丑”是人们厌恶、最不想看到的。但是,自然规律它始终是按它的固有运行轨迹延续的,不得依你的主观意志所能进行大的改变的。想赚钱、想多赚钱,固然是好事,这是“美”,但“丑”实际上是遮不住的,也就是说“赚钱”与“蚀本”是同时并存的。比如:水花鱼苗和规格鱼种,两者的差价悬殊很大,就有人想:买鱼种下塘库不如买水花鱼苗培育后下塘库划得着。但是,如果你是一个外行人初进水产业,有可能喂成品鱼都还养不好,那么,就可以说你培育水花鱼苗还没有直接买鱼种下塘库划算,为什么呢?水花鱼苗培育要求相当高,不是任何人都达得到技术要求的,鱼苗培育技术与经验是一个渐进过程,必须先学“爬”再学“走”,否则,水花鱼苗培育生产失败,既花了资金又浪费了时间,可能比直接外购鱼种的成本还要高。再如:有些品种确实存在较大的优势,经某些人、或者贩鱼户、甚至诈财渔人的一些误导宣传,自已又不核实了解,轻信优势,忽略劣势,轻易下手进种,到头来可能是一个大家都不想接受的一个残酷结果。

老老实实的喂鱼,踏踏实实的赚钱。

如何才能将水产养殖渔业健康地发展下去,将是目前乃至今后很长一段时间里同仁们必须面对的一个“课题”。我以为:老老实实的喂鱼,踏踏实实的赚钱。养什么阶段的鱼,必须结合自已对“渔”的熟炼度来确定。养什么品种,也必须结合自已的技术、资金、市场以及该品种的生物特性等等来决定。生产规模不能图“大”,要考虑后续资金、人员多寡、精力等因索来确定养渔面积。平常多与同行们交流学习,扬长避短,积累技术和经验,多方搜集了解行业信息,只有这样,才能有的放矢,利益可图。

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