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我国海火养殖贝类弧菌病研讨停顿

同时要积极研究开发养殖贝类弧菌病的防治药物,4贝类弧菌病害防治海洋贝类养殖的可持续发展是我国海水养殖的根本,并提出养殖贝类弧菌病的一系列防治措施,尤其对平沙罗非鱼养殖基地多次的调查了解,建立广东省罗非鱼无公害养殖示范基地,养殖罗非鱼比种甘蔗纯收入增加好几倍,今年宝石鲈的养殖量可能猛增,原先名不见经传的宝石鲈开始受到养户的关注,南方农村报资讯

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发布时间:2009/6/30 8:33:34 来源:南方农村报 编辑:石明凯
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中国水产门户网报道

中国水产门户网报道山东省水产养殖病害防治中心:摘要:综述了弧菌的致病机理,对我国主要养殖贝类的危害以及对其检测方法的进展,提出了养殖贝类弧菌病的一系列防治措施,另外对贝类弧菌病的研究方向也进行了探讨和展望。关键词:养殖贝类;弧菌;弧菌病;致病机理;防治技术弧菌是海洋环境中最常见的细菌类群之一,广泛分布于近岸、河口海区的海水和生物体中,其致病性受宿主的生理状态及水质环境条件等综合因素的影响较大,是一类条件致病菌。弧菌是海水养殖动物的主要病原菌之一,早在1970年TUBIASH等fl1就证实弧菌是长牡蛎Crassostreagigas和欧洲扁牡蛎Ostrealurida幼体坏死性疾病的病原,随后,BROWN和LOSEE也发现弧菌可以诱导美洲牡蛎Crassostrenvirgtnica的幼体发病。迄今作为海水养殖动物弧菌病病原菌已被报道过的有2O多种,危害的对象包括鱼类,甲壳类和贝类动物,给我国的海水养殖事业带来了很大的损失。从现有资料可知,我国养殖贝类因微生物疾病导致死亡而造成的经济损失每年达到亿元。而弧菌是引起贝类死亡的一类重要的病原微生物,主要危害鲍,扇贝,蛤,牡蛎等。因此,预防与控制养殖贝类弧菌病的发生,加强弧菌病的研究,对贝类养殖业可持续发展具有重要的意义。本文综述了弧菌的致病机理,对我国主要养殖贝类的危害及对弧菌疴陕速检测方法的研究进展,并提出养殖贝类弧菌病的一系列防治措施。1弧菌的致病机理与其他病原菌一样,弧菌的致病性取决于弧菌与宿主细胞间的相互作用,致病过程也包括黏附、侵袭、体内增殖、产生毒素及宿主死亡等系列过程,ELSTON和LEIBOVITZ通过研究美洲牡蛎幼体弧菌病证实了这种致病过程,在长牡蛎、欧洲扁牡蛎、硬壳蛤Mercenariamercenaria的许多研究也都证实了类似的疾病发展过程。致病过程中病原菌黏附是关键的致病原因,对细菌侵入宿主细胞并有效发挥毒素等的作用具有重要意义,这种黏附取决于细菌表面的特异结构,即黏附素。弧菌具有多种黏附素,菌体的胞外产物如蛋白酶类以及菌体本身的组成成分如外膜蛋白等,均可介导弧菌黏附于宿主细胞。最小弧菌Vibrwmimwus可以产生3种类型的黏附素,其中两种黏附素是菌体细胞的主要成分;霍乱弧菌可通过鞭毛鞘蛋白黏附作用黏附于人回肠黏膜细胞;据UCHIMURA等报道,菌毛在创伤弧菌Vibrwvulnificus、最小弧菌的致病过程中介导菌体远距离的黏附,但其机理还不清楚。弧菌产生的各种毒素因子在致病过程中起着不容忽视的作用,目前已发现的弧菌毒力因子有外毒素、蛋白酶、荚膜、载铁体(Siderophore)及外膜蛋白(Outermembraneprotein,OMP)等。研究证实荚膜是创伤弧菌的重要毒力因子,创伤弧菌的致病性与荚膜的有无直接相关,创伤弧菌还能产生一种低分子量的载铁体,它对铁具有高度的亲和性,在两种外膜蛋白的参与下能从宿主的转铁蛋白、乳铁蛋白中摄取铁来满足自身的生长繁殖的需要;CROSA研究证明,如果清除控制编码鳗弧菌Vibri0anguillarum775的载铁体产生的质粒pjM1,鳗弧菌775就失去致病性。蛋白酶类是致病菌造成宿主机体的组织损伤的重要因素,而外毒素对宿主具有直接攻毒作用,加强了致病菌对宿主的破坏。李太武等研究表明,皱纹盘鲍Haliotisdiscushanna脓疱病病原菌一河流弧菌Vibriofluvialis能分泌蛋白酶、脂肪酶等胞外酶,并证明胞外毒素是河流弧菌引起脓疱病并致死的主要因素。2对主要养殖贝类的危害2.1鲍引发鲍病的病原主要有细菌、病毒、寄生虫和立克次氏体等。在各类鲍病害中,以弧菌病为主的细菌性疾病是最常见和最主要的疾病,严重制约着养鲍业的发展。河流弧菌和坎氏弧菌Vibrocampbellii是引起鲍细菌性脓胞病的主要病原,李霞等认为河流弧菌可以引起皱纹盘鲍的脓胞病,病理表现为足肌上有多处微微隆起的白色脓疱,几天以后脓疱破裂,流出大量的白色脓汁,并留下2~5mm不等的深孔,使足面肌肉呈现不同程度的溃烂。马建民等在大连沿海的病鲍中分离出鲍脓毒败血症病原菌一坎氏弧菌,该菌通过分泌胞外酶破坏正常组织,使鲍腹足肌出现脓胞,该病在水温l6℃以上出现,水温越高患病越严重,且发现坎氏弧菌的致病性强于溶藻弧菌Vibrioalginolyticus,但也有报道认为导致福建省的九孔鲍Haliotisdiversicolorsupertexta发生脓疱病的主要致病菌为溶藻弧菌而非河流弧菌,其症状与皱纹盘鲍脓疱病相似,但对药物的敏感性却不同;黄万红研究证实副溶血弧菌Vibrioparahaemolyticus可导致九孔鲍的外套膜破裂,使外套膜与鲍壳连接处变为褐色并易分离,严重时外套膜多在内脏角状体处破裂,内脏裸露,上、下足肌肉变软腐烂致死。也有报道证实副溶血弧菌可以引起九孔鲍幼鲍患萎缩症和鲍苗的脱板症;溶藻弧菌主要引起红鲍幼虫的死亡,同时也是南方九孔鲍急性死亡脱落症的病原菌,而庞启华等报道了从正常九孔鲍的消化腺分离到了溶藻弧菌和恶臭假单胞菌Pseudomonasputida,因此,溶藻弧菌很可能为条件致病菌。王崇明等和陈志胜等也分别报道了创伤弧菌和亮弧菌Vibriosplendidus在一定条件下可以导致鲍发病死亡。2.2蛤类弧菌是导致文蛤Meretrixmeretrix发病的主要致病菌,表现为不能潜入沙中,双壳不能紧闭,壳边缘有许多粘液,消化道内细菌大量繁殖,郑国兴等认为溶藻弧菌是引起江苏沿岸文蛤大规模死亡的病原菌,电镜观察到该菌在文蛤肠上皮细胞质中生长繁殖,导致上皮细胞微绒毛的超微结构遭到破坏,而其它组织未见,推测该菌不是经伤口进人体内,而是一种肠道传染病;副溶血弧菌不仅对文蛤有很强的致病性,也是引起食源性疾病的主要病原之一,是我国沿海地区食物中毒和夏季腹泻的重要病原。从江苏南部滩涂死亡的文蛤中分离出另一种菌,经鉴定为弗尼斯弧菌Vibriofurnissii,通过文蛤人工感染试验证明,溶藻弧菌、副溶血弧菌和弗尼斯弧菌均可引起文蛤死亡,但以弗尼斯弧菌感染死亡率最高。对青蛤体内细菌群落的研究发现,弧菌是主要的致病菌,因此,蛤类微生物性疾病可能是由多种弧菌共同感染所致。2.3扇贝弧菌是引起扇贝发病的主要细菌性病原体,主要表现为扇贝面盘上细胞脱落,鞭毛分解,或细胞解体。栉孔扇贝Chlamysfarreri因细菌性疾病呈现两个死亡高峰期,其一为春季高峰期,死亡率达50%;其二为夏季高峰期,尤以8月为重,死亡率高达80%以上;海湾扇贝Argopectenirradians死亡高峰时间一般在7~l0月,死亡率在50%以上,而这两个高峰期也是弧菌病的高发期。RIQUELME等报道,鳗弧菌等弧菌和假单胞杆菌Pseudernonassp.等皆为智利扇贝Argopectenpurpuratus幼体的潜在致病菌,可严重抑制智利扇贝幼体浮游并引起大量死亡,并对于病原菌的传播途径、流行病的防治等也做了多方面的探讨。已被证实的海湾扇贝致病菌还有漂浮弧菌Vibrionatritgen、黑美人弧菌Vibrionigripulchritudo以及哈氏弧菌VibrioHarveyi,漂浮弧菌可导致扇贝肠道及肾肿胀、生殖腺及外套膜萎缩、壳内面变黑。黑美人弧菌不仅可导致海湾扇贝外套膜收缩,脱落,鳃糜烂,肠管空并伴有不同程度的肾肿胀,同时也是又是海湾扇贝幼体面盘解体流行病病原菌。通过不同温度下注射不同密度细菌的感染试验证明,哈氏弧菌对扇贝的致病陛与感染强度及温度有密切关系。2.4牡蛎幼体牡蛎溃疡病的病原主要为弧菌,如鳗弧菌、溶藻弧菌,也有发现气单胞菌属Aeremenassp.和假单胞菌属。邓欢等认为弧菌是引起1991大连太平洋牡蛎流行病的主要病原;利用MPN法及APIE系统检测厦门浔江湾牡蛎养殖区弧菌,发现其春夏季密度大于秋冬季,牡蛎体内弧菌密度与水环境、沉积环境弧菌含量呈显著相关性,因此牡蛎弧菌感染与环境有密切关系。沈晓盛等研究证实坎氏弧菌有溶血现象,能产生某种细胞外毒素,从而引起养殖牡蛎发病。GOOCH和BORAGJUNI等研究报道了副溶血弧菌及亮弧菌ⅡVibriosplendidusbiovarⅡ也是牡蛎的病原菌,VibriosplendidusbiovarⅡ可致牡蛎幼体患病,该菌成分及体外产物均显毒性,但毒素产力与病原性间无明显相关。3检测的方法病原性海洋弧菌常规的检测方法大多是分离培养、镜检观察、生化鉴定、嗜盐性试验等过程。这些实验操作繁琐,需耗时5~6d,检出率低,从20世纪7O年代起国外开始试行成套的标准化鉴定系统和与之相结合的计算机辅助鉴定系统,使细菌鉴定日益朝着简便化、标准化和自动化的方向发展,GRISEZ等等利用API20E成功地将鳗弧菌与奥氏弧菌分开。现代血清学、免疫学方法以及分子生物学方法的出现与发展为快速、准确、灵敏地检测病原菌提供了十分有效的方法,可以准确地将病原鉴定到种、甚至亚种的水平。目前已有荧光抗体技术、免疫酶技术、PCR技术用于贝类病原性弧菌的检测。叶林铮用酶联免疫吸附检测技术来检测皱纹盘鲍幼鲍溃烂病的病原菌,王崇明等用双抗夹心ELISA法检测皱纹盘鲍创伤弧菌,其检测的敏感性阈值为1×105个/mL。NOVEL等利用该法鉴定导致菲律宾蛤仔患棕环病的弧菌P1。张晓华等建立了检测副溶血弧菌的间接ELISA技术,其检测的敏感性阈值为1×105个/mL。结果可多次重复,底物显色清晰,不需特殊仪器用肉眼即可观察,快速,并同时可测大量的样品。因此,ELISA技术是病原性海洋弧菌的快速诊断的实用技术。PCR技术也是广泛应用于海洋贝类病原性弧菌检测的新技术,张新中等采用多重PCR技术可同时检测创伤弧菌1个基因的3个位点,能更为准确地鉴别出病原菌。同时该方法又可以检测副溶血弧菌的gyrB基因,因此能够更为高效的检测病原体。何闪闪等通过PCR技术扩增创伤弧菌的溶细胞毒素(hemolvsin/cvtolysin)基因来检测蛤蜊样品中的创伤弧菌,通过与VVAP探针结合显著地提高了创伤弧菌的检验与分离速度;王华丽等利用PCR方法检测副溶血弧菌基因组DNA的灵敏度为13.2fg/μL。许如苏等报道实施荧光PCR方法可在8h内对水产品中的副溶血性弧菌进行定性或定量检测,其纯菌检测低限低于10CFU/PCR反应体系。16SrRNA技术是基于PCR基础上的一种技术,是海洋细菌分类和鉴定的一个有力工具。海洋弧菌16SrRNA基因具有高度保守性,不同的科、种、属间的海洋弧菌基因的同源性达97%以上。因此可以设计针对某一类病原菌特异性的共同引物,以被检测的样品为模板,进行PCR扩增,检测是否有病原菌的存在。目前16SrRNA技术在病原性海洋弧菌的检测方面开始运用,国内采用此技术也已经应用于海水鱼类病原菌的检测之中,但在贝类病原菌的检测中运用的还比较少,沈晓盛等利用16SrRNA技术在牡蛎体内检测出坎氏弧菌,刘广锋等利用16SrDNA技术鉴定出杂色鲍幼苗“急性死亡脱落症”病原菌为溶珊瑚弧菌和溶藻弧菌。邓先余等以16S和16S-23SrDNA间区为靶区建立副溶血弧菌PCR快速检测技术,能有效检测出在九孔鲍、凡纳滨对虾Litopenaeusvannamei和各种水质中的副溶血弧菌,检测灵敏度为5.6×102CFU/mL。4贝类弧菌病害防治海洋贝类养殖的可持续发展是我国海水养殖的根本,要达到可持续发展,病害防治的研究是重要内容之一。弧菌是引起贝类发病和死亡的一类重要的病原微生物,弧菌病害综合防治应从以下几方面去实现。4.1药物防治目前,养殖基层对海水贝类弧菌病的防治主要是依赖抗生素治疗,如四环素对文蛤副溶血弧菌感染的治疗作用;沈亚林等发现副溶血弧菌对氯霉素、四环素、强力霉素、复方TMP、呋喃唑酮、卡那霉素、庆大霉素、红霉素、新霉素高度敏感;张晓华研究证实新霉素、氯霉素、磺胺类、美洛西林和多粘菌素B等对漂浮弧菌的抑菌力最强。邓欢发现土霉素、吡哌酸、氯霉素和红霉素对太平洋牡蛎弧菌病均有效。陈全震研究了利用氯霉素、土霉素和盐酸环丙沙星治疗幼鲍病害的有效剂量。对于鲍的河流弧菌感染,交替使用不同药物或不同药物联合使用,即氯霉素、复方新诺明、氟哌酸三种药物中任何两种联合使用时,所需杀菌最低浓度均低于单独使用。宋吉德通过研究几种药物对皱纹盘鲍的毒性,总结出氯霉素、氟哌酸等药物的安全浓度。复方新诺明为鲍养殖生产中破腹病的主要防治药物,治疗有效率可达80%以上。青霉素、复方新诺明、头孢唑啉、庆大霉索、氯霉素、多粘霉素可以作为防治由副溶血弧菌所引起的九孔鲍的掉板症。林永添认为万古霉素、克林霉素、氨苄青霉素等9种药物对紫贻贝MytilusedulisLinnaeU的病原菌—溶藻弧菌均有明显的抑制作用,但在敏感药物中,目前大部分属禁用药物,因此需要采用其它新的方法对其深入的防治。4.2免疫学和生态学防治利用免疫学和生态学防治方法来控制贝类弧菌病,是近几年对海洋弧菌防治的一种新的方法,也是未来的发展主流,免疫学方法主要是通过激发机体自身的免疫防御系统来提高机体对病害的抵抗能力,从而使其机体免受外来病原生物的侵扰,周永灿等在大珠母贝和合浦珠母贝人工养殖中,通过添加免疫增强剂一氨基多糖,发现大珠母贝成活率提高了30%。合浦珠母贝成活率提高了20%,生长速度也有不同程度的增加;生态防治方法的原理是根据同一生态系统中细菌和其他微生物分泌的抗生素,细菌素或通过营养竞争来杀死或抑制致病性弧菌的大量繁殖,从而达到防治弧菌病的目的。李太武等依据过量噬菌体可以全部裂解其宿主菌河弧菌-Ⅱ的特性,用噬菌体对皱纹盘鲍脓疱病进行了生物防治研究,结果表明,使用一定浓度的噬菌体可以有效地治疗或推迟脓疱病引起的鲍死亡,将鲍的成活率提高50%以上。莫照兰等对弧菌的拮抗菌进行了筛选,发现气味黄杆菌Flavobacteriumodoratum分泌的胞外物质具有广泛的弧菌抗菌谱,对哈氏弧菌、漂浮弧菌和鳗弧菌均表现出较强的拮抗作用。莆田市首次在鲍鱼养殖上引进噬菌蛭弧菌,捕食海水里的弧菌等致病菌,在控制弧菌疾病方面取得了显著的效果。4.3良种培育提高抗病力大多数养殖贝类如栉孔扇贝、牡蛎、蛤等,大部分直接来自选育的野生种,经几代养殖后,都出现种质退化问题。因此,培育高质量的贝类种苗,可以提高养殖贝类的抗病能力。国内的专家和学者尝试牡蛎、珠母贝的杂交育种实验均取得了一定的成果,特别皱纹盘鲍与日本盘鲍的杂交后代的优越性,使鲍鱼养殖业近几年出现飞跃性发展。在扇贝方面,国内进行了栉孔扇贝不同地理种群间和物种间的杂交,既提高了其抗病能力,又提高了其商品价值和产量。于瑞海等以栉孔扇贝与虾夷扇贝Patinopectenyessoensis为试验材料。进行二者之间杂交育苗生,培育出适应能力强、生产性状好的优良新品种。此外,利用免疫接种可以提高养殖贝类的抗病能力,例如对三角帆蚌Hyriopsiscumingii接种甲醛灭活病毒可以防治蚌瘟病。4.4改善养殖环境,优化养殖模式养殖环境的改善可以抑制甚至消除病原的繁衍与传播,是控制弧菌病害暴发流行的关键,弧菌属条件致病菌,一旦条件合适便大量繁殖,引起疾病的流行,产生爆发性大面积死亡。弧菌的繁殖与温度密切相关,在15~3O℃内,水温每升高5℃菌体繁殖速度就会增加近一倍。从几年养殖贝类的突发性时间来看,几乎都发生在每年的8~9月,而8~9月除因水温偏高有利于细菌繁生外,同时养殖环境自身污染的不断加重也为条件致病菌的迅速繁衍提供了丰富的营养。贝类暂养场选址应在低潮区,因为水流交换好的环境可以抑制弧菌生长。另外,水环境污染引起养殖贝类机体功能失调也是弧菌感染的诱发因子,因此必须消除环境污染的不良影响。随着海洋贝类养殖面积、种类的增加,病害亦明显增多加重。解决这一矛盾的根本可能在于养殖模式和防病模式的改变。从单一贝类品种养殖向兼顾环境、养殖容量的立体生态混养模式转变,可以有效地减少疾病的发生。例如,根据养殖水域允许容纳的生物量(依据基础生产力和水体交换能力)来安排贝类与藻类的轮养和套养,或者将海湾扇贝与海带轮养、与对虾混养,均能取得良好的防病效果和生态效益。而由传统的病原体感染传播—疾病流行一预防防治死亡的病害控制体系向预防为主综合防治的体系转变,可以大大减少发病的几率。5结束语随着我国贝类养殖规模的扩大,贝病发病亦趋上升,给人们带来了严重的损失,相对而言,贝病研究则刚起步,无论在广度和深度都远不能适应目前贝类养殖生产的要求,因此,加强贝类病害学基础和实际应用研究以适应我国贝类养殖的发展形势就成为目前一项迫切的任务。加强贝类病原性弧菌基础理论研究,重点放在其病因学和流行病学上,针对贝类养殖与防病的关系,研究探索最佳的养殖模式,同时要积极研究开发养殖贝类弧菌病的防治药物。抗生素虽有使用方便、见效快和疗效好等优点,但在实际生产中存在的盲目使用和滥用药物现象,不仅破坏了养殖环境微生态,导致耐药性生物的产生,而且存在的药物残留也会危及人类健康;通过免疫学技术激发机体自身的免疫防御系统,提高对各种病害的抵抗能力,通过更换养殖贝种、进行生态调控、选择育种等提高养殖贝类自身抗病能力,才能从根本上预防各种海洋养殖贝类重大流行性疾病的暴发与流行。

中国水产门户网报道

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中国水产门户网摘自09年6月〈水产前沿〉报道:

南方农村报资讯:“今天要打包10万尾宝石鲈苗空运到南京。”6月20日一大早,佛山市南海区西樵镇显恒水产农业公司总经理陆锦宜告诉记者,由于去年鱼价好、养殖利润高,原先名不见经传的宝石鲈开始受到养户的关注。
不过业内人士担心,如果苗种供应充足,今年宝石鲈的养殖量可能猛增,但现有市场主要集中在酒楼销售,容量有限,新市场开发不力的话易造成鱼价下跌。

鱼价低迷时,如何降低成本是关键。珠海的鱼虾混养模式值得关注

养殖利润4-6元/斤

第一部分调查背景广东省珠海市平沙华侨农场的职工在政府的支持下,从2003年开始,由种植甘蔗转为养殖罗非鱼,建立广东省罗非鱼无公害养殖示范基地。经过这几年的养殖效益比较,养殖罗非鱼比种甘蔗纯收入增加好几倍。尤其是鱼虾混养模式得到了越来越多行业人士的关注。笔者通过近这两年来对罗非鱼市场的走访,尤其对平沙罗非鱼养殖基地多次的调查了解,现将其养殖模式调查报告如下:第二部分调查结果一、养殖条件欧洲杯盘口,*1、池塘条件该基地为2003-2004年才推塘建成,养殖池塘面积一般为6-15亩。每个池塘的水面为5.5-8亩。由于每年冬季干塘,开春时彻底消毒,所以池塘的底质都比较好,池底淤泥在10厘米以下。一般4-5亩设一台增氧机,每个塘一般只设一个投料机,或不设投料机,由人工进行投喂。2、水源条件*该基地的水源比较充足,有海水补充,入冬后水的盐度可达到7-8度。四大家鱼生长速度很慢,特别是鳙鱼。但到夏季雨水多时,海水可淡化至0度。总体而言,该基地的水源条件较好。同时该基地的池塘规划比较科学,大区域水流呈“田”字型;小区域池塘并排,水源环流。养殖过程进排水相对方便。近两年不少养殖户反映水源的上游有越来越多的工厂,尤其是糖厂和各种化工厂的投建使得水源污染严重,在雨水少的季节可以闻到沿河阵阵恶臭。另外,水源沿途仍有大面积的香蕉与甘蔗种植,为农药中毒埋下较大的隐患。二、养殖管理

珠海市斗门区白蕉镇李锦带养殖宝石鲈已有三年,对其仅有的一口8亩鱼塘每年产生的养殖收益较为满意。据其介绍,宝石鲈仅在2007年出现过8元/斤的成本销售价格,除此之外,价位都不错,“目前商品鱼塘头价介乎于12-14.5元/斤”。
李锦带表示,一斤宝石鲈的养殖成本约8元,其中,鱼苗1.5元,饲料4.5元,塘租、电费、用药约计2元。按现在价格,一斤宝石鲈的养殖利润在4-6元,十分可观。他去年11月放苗,密度1200条/亩,如今多已达上市规格,估计总产量有一万多斤。他笑称,尽管因搭建大棚增加了约2元/斤的养殖成本,但当前的价格仍可保证利润。
陆锦宜向南方农村报记者介绍,华南地区上半年的宝石鲈过冬苗,经过半年的养殖,现在多已达到上市规格。当前宝石鲈的价格与春节前后18-20元/斤的高价相比,已经大幅回落。
除了节假日因素,陆锦宜认为,现有市场主要集中在酒楼销售,容量有限,加之养户的惶恐抛售心理,亦是造成价格回落的原因。
据了解,今年许多水产养殖品种的价格表现不佳,销售市场有限的宝石鲈同样面临压力,有养户急于卖鱼,促使鱼中乘机压价,导致鱼价下降。对此,陆锦宜表示,养户可多询问几家收购商,逐步出售商品鱼,以争取更大效益。

1、苗种放养2007年平沙基地有约罗非鱼养殖面积一万三千多亩,2008年底新增约三千亩,共计一万六千亩。主要养殖模式为鱼虾混养,即以罗非鱼和南美白对虾混养为主,少量补充鳙鱼与草鱼,也有部分养殖户选择混养黄腊鲳。①苗种该基地的罗非鱼苗主要来自广州番禺、海南、台山等地的罗非鱼苗种场,吉富系列的罗非鱼占99%以上。放苗时间为3月底中到4月底。南美白对虾苗主要来源为当地对虾育苗场,也有来自江门或其它地方。第一批虾苗一般为3月初或3月中放养。一年分2-4次放完,并且第一批虾苗先于罗非鱼苗下塘。②放养密度和放养规格罗非鱼放养规格为三种,即春苗、冬苗和标粗苗,体长大部分为2-4厘米。放养密度为2500-3500尾/亩。混养南美白虾的放养数量参差不齐,5-10万尾/亩不等。鳙鱼和草鱼的放养密度较小,在35尾/亩左右。另外有些养殖户养殖黄腊鲳,放养密度为1300尾/亩以上。以2009年为例:2月开始养殖户陆续放养南美白对虾,放苗时间主要集中在3月中旬。大部分养殖户计划五月底到六月中时放第二批苗。由于今年罗非鱼价格一直不好,养殖户较往年更加注重虾的收成。3月15日开始陆续有养户放养罗非鱼苗,3月底到4月初放养较为集中。大多为标粗苗和春苗,吉诺玛鱼苗价格为0.27元/尾,约10朝,即4.5-5厘米左右;台山宝路的标粗苗为0.2元/尾,约8朝,即3厘米左右。少部分养殖黄腊鲳,其放养密度约为1500尾/亩,去年黄腊鲳的养殖成本约为8.5-9.0元/斤。有的养殖户还在罗非鱼塘中混养了少量的鲻鱼,密度约为100尾/亩。据养殖户反映,虽然去年鲻鱼价格并不理想,但鲻鱼耗料少,还可吃掉饲料残渣,少量的混养可以提高鱼虾混养的效益。2、饲养管理①幼苗培育苗种入塘前先调水育肥,待水质较肥时(此时塘中饵料生物丰富)放养南美白对虾虾苗。不喂料或投少量对虾0号料。同时,罗非苗下塘后一到两个星期内可基本不用投料。也有养殖户此时开始进行驯化,如每天在投喂前通过声音进行驯化(手掌拍掌声、敲盘声等)。驯化的时间为5-8天。②投喂方法以罗非鱼为主的养殖塘,一般罗非三两以前每天投喂三次,即早上7:00-8:00,中午12:00左右,下午5:00-6:00。三两以后每天投喂两次,一般早上7:00-8:00,下午4:00-5:00。不同的养殖户在规格把握、投喂率、投喂次数等方面上也有不同,根据个人的养殖经验来选择不同的投喂方法。

广东总产约600万斤

在整个养殖过程中,很少有养殖户对南美白对虾进行专门的投喂,基本以投喂罗非鱼料为主,让虾去吃残饵或是塘中的饵料生物等。有的养殖户在前期投喂一些对虾料0号料,后期也用一点成虾料,方法是错开罗非鱼的投喂时间,围着鱼塘四周投少量的对虾饲料。在对饲料的粒径选择上,一般15克以上时投喂1.0-1.5毫米粒径的膨化料或少量罗非鱼破碎料;50克以上时开始投喂2.0毫米粒径的膨化料或罗非鱼破碎料,100克以上可以开始投喂3.0毫米粒径的罗百非鱼膨化料或颗粒料。3、水质调控①进排水该基地有统一的进排水时间:统一排水时间:每个月的农历14-15日和26-28日;统一进水时间:每个月的农历16-20日和29日至下个月的初四;当然如有需要,养殖户也会灵活调节自己的进排水时间。现在由于水源不是很好,很多养殖户都比较少进行换水,有时进排水也不按照以上统一的时间进行。②调水在水质调控方面,除了利用进排水进行换水调水之外,养殖户也使用药物来对水体进行水质调控。很多养殖户会在11-12月干塘,翌年2月初清塘消毒(基本上都是用生石灰和茶籽饼)。7天后放水60-70厘米,用利生素或水产专用肥等进行肥水。待水色好时慢慢加水至满。验水没问题后开始放虾苗。在养殖过程中,该基地的养殖户比较重视对池塘底质的改良。大部分的养殖户会选用底净对池塘底质进行改良,另外还有部分客户使用底改王、福地安、利生素、EM菌等对水质与底质进行改良,施用频率视水质变化而定。有的15天左右就施一次药,有的一到两个月才调一次水。4、病害防治每年到投料高峰期,该基地罗非鱼会出现一定程度的病害。主要症状有:烂身、突眼、红身、肝胆肿大等,为肝胆综合症。一般认为主要是由链球菌引起。很多养殖户在鱼体发病后进行水体消毒,但效果都不明显。部分案例中,进行水体亚硝酸盐降解、使用三黄粉和氟苯尼考拌料投喂,有一定治疗效果。三、饲料使用情况2009年共有25家饲料厂家在平沙罗非办备案,分别如下:正大康地、正大水产、世海、大海、珠海金钱、珠海恒兴、海一、广州新希望、广东凤凰、忆恒、新粮、汇海、粤华、兆华金丰、丰华、南海通威、江门澳华、中山泰山、新辉、海维、长江、广东双湖、中山粤海、新会普惠、江门新希望。目前,平沙罗非鱼基地膨化料的比例占85%以上,甚至达到90%。这主要跟养殖习惯和饲料厂家与当地政府的引导有关。四、养殖成本该基地的塘租比较便宜,以前的农场职工有八亩的责任田,塘租为50元/亩/年。责任田以外为270-500元/亩/年。电费方面,0.61元/度。一般6亩水面左右的池塘一年的电费约3000元。不同的养殖户药费方面也存在很大的不同,从150元到350元/亩不等。不同的养殖户饲料成本存在较大的差异。从调查的结果来看,2009年大部分养殖户出一斤罗非鱼的饲料成本普遍在2.7-3.0元之间。五、收获该基地南美白对虾采用分批放养,捕大留小的方法,从6-11月进行分批收获,一般为收购商到塘进行少量收购。上市规格为60-40尾/斤。一般每亩可产虾150-300斤。罗非鱼也有分批上市,一般分一至三批,出鱼规格在1斤以上。一亩可产1-1.8吨罗非鱼。该基地的罗非鱼主要由珠海北极品水产公司和部分湛江的加工厂收购。

陆锦宜之所以有此建议,源于其全面的分析:目前,存塘宝石鲈商品鱼尚不多,而市场需求量比较稳定。
据了解,宝石鲈肉质口感好、生长快、抗病能力强、耐低氧、成活率高,具有良好的生长性状。其肌肉与鱼油中含有一定量的DHA和EPA,因此又有“聪明鱼”之称。2001年6月,宝石鲈自澳洲引进我国以来,养殖量一直不大。究其缘由,主要是推广时间短,市场知名度小。目前宝石鲈的养户多是较早接触该鱼,并坚持养殖多年,而出于对销路的担忧,每年新增养户并不多。陆锦宜推测,去年中国宝石鲈苗产销量不到600万尾,养殖总产量约有600万斤。
“这两年,仅在广东,每年消费的宝石鲈至少有300多万斤。”陆锦宜表示,在江浙,有些养殖大户将宝石鲈商品鱼直接供应酒店,价格比目前的塘头价更高,但仍供不应求。因肉质细嫩,在珠三角区域,宝石鲈甚至已开始出现在当地人摆酒筵席上。
南海何氏水产物流有限公司副总经理伍国仁也表示,虽然与常见水产品相比,宝石鲈的现有销售市场仍然很小,但已被消费者逐渐了解并接受,销量逐年呈略微上升趋势。
但南海某业内人士对市场前景提出质疑。由于宝石鲈属于热带鱼,去年初的冻灾曾造成养户大量死鱼,一定程度上减少产量,降低了市场销售压力。“如果新市场开发不力,单靠酒楼消费始终不能解决养殖量倍增的压力。”该人士担心2007年卖鱼难的现象再现。

作者:广州市诚一水产科技有限公司沈耀锥

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