首都火产专业人士饱励市平易近多吃鱼、吃好鱼

记者看到池塘水面漂浮着一些死蟹,有的塘死蟹已经超过一半了,养殖场经常要捞死蟹,我省梁子湖地区河蟹已出现近10%的减产,水面高温超过35℃,梁子湖部分河蟹被热死,活动通过水产知识展板展示、观赏鱼资料发放和观赏鱼赠送等方式,食品安全进学校进社区,进一步普及食品安全知识

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中国水产门户网报道

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中国水产门户网报道我站人员参加“食品安全进学校进社区”活动——北京市水产技术推广站“食品安全进学校进社区”活动第一站于2013年8月15日在朝阳区大屯街道育慧里社区举行。本次活动由中国水产学会、中国粮油学会、中国农业工程学会主办,我站及《水族世界》杂志社、北京市水生野生动植物救治中心等单位承办。本活动旨在深入贯彻《食品安全法》,广泛开展面向全社会的食品安全宣传,进一步普及食品安全知识。活动通过水产知识展板展示、观赏鱼资料发放和观赏鱼赠送等方式,向市民普及宣传水产品知识,鼓励人们多吃鱼、吃好鱼,引导他们树立健康的生活理念,促进水产行业发展。活动中累计发放金鱼锦鲤2000余尾,宣传资料500余册。

持续的高温天,对于螃蟹养殖户也是一种煎熬。记者走访了解到,因受超长高温天的影响,螃蟹不仅死亡率飙升,而活下来的也不长个。水产专家表示,今年扬州市螃蟹减产已成定局,秋天上市的螃蟹个头要比往年小一些。1

水产部门近日透露,今夏干旱使得全省养殖水面受灾近97万亩。

养殖场经常要捞死蟹

记者现场了解到,因为持续长期的高温炙烤,截至目前,我省梁子湖地区河蟹已出现近10%的减产。因为后期天气仍无法估计,今年本地河蟹上市时间很可能推后,而2.5两以上的母蟹和3两以上的公蟹因为减产,将比去年贵一倍以上,中小蟹价格则可能稳中微涨。

在杭集镇一螃蟹养殖场,记者看到池塘水面漂浮着一些死蟹。蟹农陈师傅告诉记者,这些死蟹是没来得及清理的,这个夏天高温天太长,死去了不少螃蟹。“我这有好几个塘,大几十亩水面,有的塘死蟹已经超过一半了,死得最少的一亩也超过了400只。”

梁子湖部分河蟹被热死

在蟹塘的一端,水正源源不断地流入塘里。陈师傅说,这是从水井里泵起来的地下水,凉快,“池塘水温太高,而且蒸发得也快,每天都得补水降温,否则死得更多。”

8月14日,武汉梁子湖,水面高温超过35℃。

陈师傅还说,因为气温太高,螃蟹还不吃食,不蜕壳,成了长不大的螃蟹。“即使它们愿吃,我们也不敢多喂,螃蟹眼下正是蜕壳高峰期,一喂就蜕壳,而壳是软的,很可能因水温高而死掉。”

“一早醒来就看了天气预报,还是39℃。这天再不凉快下来,今年就危险了。”中午,周德顺来到湖边,一脸愁容。

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他是武汉梁子湖新特水产养殖场的负责人,从上个月头开始,每天都为梁子湖里的河蟹担忧:一个多月来的高温,烤得湖里和塘堰里的河蟹晕头转向,甚至死亡。

今年扬州大多蟹农都受灾了

周德顺说,截至目前,梁子湖地区的养殖场里已经有10%的河蟹因为高温烤炙缺氧而死。

扬州市农业委员会水产处处长李荣福介绍,因为高温,今年扬州大多数蟹农都受灾了。“一是死蟹情况严重,高温天下,水温升高,致使水草容易腐烂,水质变差,蓝藻陡增,水中氧气少,螃蟹易生病害,因此死亡率就飙升了;二是水温升高后,螃蟹也会‘中暑’,最明显的症状就是厌食,而因为不吃东西,营养也就跟不上,从而影响蜕壳。”

尽管知道湖里有不少河蟹开始“挺不住”了,但周德顺和他养殖场里的农户们都完全无能为力:“这个时候还没有退壳完毕,河蟹不能出水,只能祈祷他们能凭自己扛过去。”

李荣福介绍,螃蟹每蜕壳一次,体重就会增加20%-30%,7月和8月是螃蟹蜕壳的关键时候,也是最长个的季节,但因为水质恶化、水中缺氧等因素影响,螃蟹难以正常蜕壳;当螃蟹蜕壳蜕不出来时,就会直接导致螃蟹死亡。高邮螃蟹养殖大户高师傅说,今年螃蟹养殖因高温天情况普遍不好,“最适宜螃蟹生长的水温在20℃-28℃,但今年夏天水温一般都在36℃-37℃,虽然采取了很多措施,但最后发现不得什么好法子解决。”

高温致湖水缺氧河蟹“厌食”

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周德顺从上世纪90年代开始在梁子湖养河蟹,至今已有十多年的盘蟹经验。今年夏天这场干旱,在他看来,已经是河蟹的灾难。

有的蟹农已收到螃蟹订单

最大的威胁就是天干导致水面降低,水温升高,水中含氧量急剧减少,让河蟹“中暑”,不喜进食。

扬州螃蟹养殖分为塘养和湖上围养两种模式,“塘养螃蟹今年损失大,而湖养螃蟹虽然死蟹情况要轻一些,但本就是稀养(一亩湖面螃蟹总数少),因此总产量也不会高。”

记者了解到,大河蟹适合在18—28℃的水温中生活,生长的水域距离水面0.8米至1.2米之间,受阳光热度影响很大。而长时间以来,梁子湖一带蟹池的水温已在34℃至35℃之间,直接影响了河蟹正常生长。

高师傅告诉记者,今年螃蟹养殖各方面都遇到了困难,但螃蟹销售已经启动,“已经有人给我们下订单了,但具体价格还要等螃蟹正式上市后才能确定。”

“河蟹吃食量减少,体质下降得厉害,有的甚至不吃食了。”周德顺说,一些体格本来就不大、体质又不好的河蟹,挺不了多久就死了。“要么死了,要么不长个儿,大蟹、小蟹的数量都在减少。”

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今年大河蟹身价可能翻倍

今年蟹价是高是低“还不好说”

昨日,在汉口华南海鲜市场,一家店老板说,今年个头大的河蟹不多,公蟹35元/斤,3两以上的要卖到100元以上。

“从目前的情况来看,今年螃蟹减产已成定局,但量少不一定价格就会上升。”李荣福分析,螃蟹个头小,想卖高价消费者不会买账;在“公款吃喝”受到遏制的情况下,螃蟹的消费量也会随之大幅下降,价格不仅不会因为减产而上升,还很有可能因为消费量减少而下降。

在去年10月河蟹价格达到最顶峰时,品质最好的3两一个的公蟹和2.5两一个的母蟹价格只在每斤42元—45元左右,即使是11月底河蟹出现极端“翘尾价”时,也没有超过50元/斤。

不过,也有蟹农分析,“公款吃喝”少了确实会影响螃蟹价格,但螃蟹价格到底是涨还是跌,还要看最后的减产程度,如果减产非常严重,价格可能还会上涨,从而出现“个小价高”的情形。

“今年大河蟹价格会比去年的‘翘尾价’还贵一倍。”周德顺说。

记者了解到,今年扬州市螃蟹上市时间大概在“八月半”,“一般是湖蟹先上市,而塘养蟹上市时间相对较晚。”李荣福说。

按照多年来的市场规律,3两的公蟹、2.5两的母蟹分别是两种河蟹的“身价分界线”。分界线以上的河蟹,价格每斤可卖到40—45元,而分界线以下螃蟹,因为总量非常大,价格从15元/斤到30元/斤不等。

周德顺说,与去年相比,今年能够长到3两的公蟹和2.5两的母蟹将急剧减少。

中秋节恐难吃到大河蟹

欧洲杯盘口,按照规律,只要最高温不降到15℃左右,3两左右的大河蟹就很难出水。

在周德顺20年多年的河蟹养殖生涯中,还从未出现过像今年这样持续35℃,甚至37℃高温的时间长达近一个月以上的年份。

河蟹不进食,不但影响生长,而且不能退壳,出水上市的时间也被无限期推迟。周德顺说,“今年肯定不能像过去那样,在中秋节前后出水上市了。”

湖北省河蟹产业协会秘书长曾炳生也告诉记者,相较于荷塘、蟹池来说,大湖里的河蟹受影响相对较小,综合来看,即使减产,也主要是蟹池、蟹塘减产。

业内人士透露,本地养殖的河蟹,有一半左右出自蟹池、蟹塘,还有一半以上出自梁子湖等大的湖泊。

按照目前情况,曾炳生预计本地真正有大河蟹上市,很可能要推迟到10月初国庆节期间。之前会有零星中、小蟹上市销售,但口感可能不是特别好。

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